PTFE என்பது பாலியஸ்டரைப் போன்றதா?

உணவுத் துறையில் PTFE எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது?

PTFE (பாலிடெட்ராஃப்ளூரோஎத்திலீன்) உணவுத் துறையில் பரந்த அளவிலான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, முக்கியமாக அதன் சிறந்த வேதியியல் நிலைத்தன்மை, அதிக வெப்பநிலை எதிர்ப்பு, ஒட்டும் தன்மை மற்றும் குறைந்த உராய்வு குணகம் காரணமாக. உணவுத் துறையில் PTFE இன் முக்கிய பயன்பாடுகள் பின்வருமாறு: 

1. உணவு பதப்படுத்தும் உபகரணங்களின் பூச்சு

உணவு பதப்படுத்தும் உபகரணங்களின் புறணி மற்றும் மேற்பரப்பு சிகிச்சையில் PTFE பூச்சு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் ஒட்டாத தன்மை, பதப்படுத்தும் போது உணவு உபகரணங்களின் மேற்பரப்பில் ஒட்டுவதைத் தடுக்கலாம், இதன் மூலம் சுத்தம் செய்யும் செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது மற்றும் உற்பத்தித் திறனை மேம்படுத்துகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, அடுப்புகள், நீராவி கொதிகலன்கள் மற்றும் கலப்பான்கள் போன்ற உபகரணங்களில், PTFE பூச்சு, உணவின் ஒருமைப்பாடு மற்றும் தரத்தை பராமரிக்கும் அதே வேளையில், அதிக வெப்பநிலை செயலாக்கத்தின் போது உணவு ஒட்டாமல் இருப்பதை உறுதிசெய்யும். 

2. கன்வேயர் பெல்ட்கள் மற்றும் கன்வேயர் பெல்ட்கள்

PTFE-பூசப்பட்ட கன்வேயர் பெல்ட்கள் மற்றும் கன்வேயர் பெல்ட்கள் பெரும்பாலும் பெருமளவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவு பதப்படுத்துதலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அதாவது முட்டைகள், பன்றி இறைச்சி, தொத்திறைச்சிகள், கோழி மற்றும் ஹாம்பர்கர்களை சமைத்தல் மற்றும் கொண்டு செல்வது போன்றவை. இந்த பொருளின் குறைந்த உராய்வு குணகம் மற்றும் அதிக வெப்பநிலை எதிர்ப்பு ஆகியவை உணவு மாசுபாட்டை ஏற்படுத்தாமல் அதிக வெப்பநிலை சூழல்களில் நிலையாக செயல்பட உதவுகிறது.

3. உணவு தர குழல்கள்

PTFE குழல்கள் உணவு மற்றும் பானங்களின் போக்குவரத்துக்கு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இதில் ஒயின், பீர், பால் பொருட்கள், சிரப்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் அடங்கும். இதன் வேதியியல் செயலற்ற தன்மை -60 வெப்பநிலை வரம்பில் கொண்டு செல்லப்படும் பொருட்களின் தரத்தை பாதிக்காது என்பதை உறுதி செய்கிறது.°C முதல் 260 வரை°C, மற்றும் எந்த நிறம், சுவை அல்லது வாசனையையும் அறிமுகப்படுத்தாது. கூடுதலாக, PTFE குழல்கள் உணவுப் பாதுகாப்பை உறுதி செய்வதற்காக FDA தரநிலைகளைப் பூர்த்தி செய்கின்றன.

4. முத்திரைகள் மற்றும் கேஸ்கட்கள்

உணவு பதப்படுத்தும் உபகரணங்களின் குழாய்கள், வால்வுகள் மற்றும் கிளறி துடுப்புகளின் இணைப்புகளில் PTFE முத்திரைகள் மற்றும் கேஸ்கட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை பல்வேறு இரசாயனங்களிலிருந்து அரிப்பை எதிர்க்கும் அதே வேளையில் அதிக வெப்பநிலை சூழல்களில் நிலையாக இருக்கும். இந்த முத்திரைகள் பதப்படுத்தலின் போது உணவு மாசுபடுவதை திறம்பட தடுக்கலாம், அதே நேரத்தில் உபகரணங்களை சுத்தம் செய்தல் மற்றும் பராமரிப்பதை எளிதாக்குகின்றன.

5. உணவு பேக்கேஜிங் பொருட்கள்

PTFE உணவு பேக்கேஜிங் பொருட்களான நான்-ஸ்டிக் பான் பூச்சுகள், பேக்கிங் பேப்பர் பூச்சுகள் போன்றவற்றிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் பேக்கேஜிங் மற்றும் சமைக்கும் போது உணவு ஒட்டாமல் இருப்பதை உறுதி செய்கின்றன, அதே நேரத்தில் உணவின் சுகாதாரம் மற்றும் பாதுகாப்பைப் பராமரிக்கின்றன.

6. பிற பயன்பாடுகள்

உணவு பதப்படுத்துதலில் கியர்கள், தாங்கி புஷிங்ஸ் மற்றும் பொறியியல் பிளாஸ்டிக் பாகங்களிலும் PTFE பயன்படுத்தப்படலாம், இது பராமரிப்பு செலவுகளைக் குறைக்கும் அதே வேளையில் உபகரணங்களின் தேய்மான எதிர்ப்பு மற்றும் அரிப்பு எதிர்ப்பை மேம்படுத்தும்.

பாதுகாப்பு பரிசீலனைகள்

PTFE பல சிறந்த பண்புகளைக் கொண்டிருந்தாலும், உணவுத் துறையில் அதைப் பயன்படுத்தும்போது அதன் பாதுகாப்பில் நீங்கள் இன்னும் கவனம் செலுத்த வேண்டும். PTFE அதிக வெப்பநிலையில் தீங்கு விளைவிக்கும் வாயுக்களின் சிறிய அளவுகளை வெளியிடக்கூடும், எனவே பயன்பாட்டு வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்துவதும், நீண்ட கால உயர் வெப்பநிலை வெப்பத்தைத் தவிர்ப்பதும் அவசியம். கூடுதலாக, தொடர்புடைய ஒழுங்குமுறைத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் PTFE பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் முக்கியம்.